不銹鋼燭式過濾機的基本過濾部件是由過濾殼體和進口分配器、用于安裝濾燭的管板和用于過濾機清洗的內(nèi)置組件組成。
不銹鋼燭式過濾機的工作原理就是將硅藻土在容器內(nèi)配成一定濃度的硅藻土漿液，開啟游泳池循環(huán)水泵，將配好的漿液送入過濾器，依靠水泵的壓力使部分硅藻土被濾元截留附著在它的表面上，還有部分硅藻土隨著水流回到硅藻土漿液容器內(nèi)，如此不斷循環(huán)運行。隨著硅藻土在濾元表面逐漸架橋形成濾膜，后續(xù)送入的預涂漿液中的硅藻土不斷被截留，一般經(jīng)過5~10分鐘的連續(xù)循環(huán)，出水清澈，達到預期的渾濁度要求，預涂膜工作完成，即可切換閥門進入池水過濾階段。隨著過濾設備的運行，截留池水中的懸浮雜物、微生物的增加，水流通過預涂濾膜層的水頭損失增大；當水頭損失達到規(guī)定值后，說明*個循環(huán)周期結(jié)束，隨后即進入反沖洗階段。
不銹鋼燭式過濾機殼體包括過濾機蓋（碟型封頭）、中間直筒部分用于容納濾燭并與錐體部分連接。過濾機蓋和過濾機殼體由一個管板分開，濾燭在此處用卡口式固定。
未濾液的管線連接在過濾機殼體的底部，濾過液的管線連接在過濾機殼體的頂部。CIP及壓縮空氣管線也連接到過濾機上。過濾機底部安裝了一個特殊的進口分配器，不銹鋼燭式過濾機使整個過濾面積上能產(chǎn)生*的懸浮液分配。
預涂過濾的目標是用一臺預涂過濾機和過濾助劑以zui安全的操作方式過濾未濾啤酒，達到高的過濾質(zhì)量、低的啤酒濁度和低的微生物含量。理想狀態(tài)是系統(tǒng)的過濾壓力達到zui大時，其載土量也已達到了zui大。這可以為大批量過濾實現(xiàn)低的耗土量及低的能源和清洗劑消耗。
在啤酒工藝中，燭式過濾機是預涂過濾系統(tǒng)中的一種。這套系統(tǒng)的任務是為了過濾和穩(wěn)定完成發(fā)酵、貯存后啤酒，一方面是為了得到清亮的成品啤酒，另一方面是達到可接受的貨架期。這套預涂過濾系統(tǒng)包括ECOFLUX預涂過濾機、某種過濾助劑或穩(wěn)定助劑及其配套的儀表、閥門、管道。如果啤酒在一般狀況下過濾，這三者的搭配決定了啤酒預涂過濾系統(tǒng)的過濾效果。
過濾助劑懸浮液添加罐被固定連接到過濾機上，啤酒供料泵、預涂泵和添加泵被集成到過濾系統(tǒng)中。
